Franske makroner - fristelser

Nam! Nam!

Feiret bursdag for ikke så lenge siden og i den forbindelse fikk jeg et slikt franske makron-kit fra Lékué.
I helgen var tiden inne for å innvie det - og jeg må si det var en suksess! 
(Bare se på bildet over - *sikle*)

foto: www.lekue.be

Oppskriften på makronene jeg bruker finner du her: "Mat med Monkis" og oppskriften på fyllet kommer herfra: "Passion 4 baking"!

Selv om jeg er blitt flinkere med kostholdet - så har jeg spist en god del av disse. Hvordan klarer man å la være? Franske makroner er elsk!

-Silje

Glutenfrie fastelavensboller

Da er det fastelaven igjen, og jeg har prøvd meg på noe jeg ikke kan; Nemlig bake boller!
Oppskriften fant jeg på en cøliaki-gruppe på Facebook - og jeg må si jeg er veldig fornøyd med resultatet!

Pyntet til festlighetene.

• 50 g fersk gjær
• 6 dl vann
• 4 ss olje
• 2 ss fiberhusk
• 0,5 ts salt
• glutenfritt mel
• Tilsett litt sukker og kardemomme om det er ønskelig.

1. Løs opp gjæren i lunkent vann - bland ut fiberhusken i dette. 
2. Ha litt glutenfritt mel og saltet i en bolle og tilsett væskeblandingen(inkludert oljen). Dette skal eltes godt. Tilsett mel til deigen nærmer seg "fast", men ikke så fast at den kan håndteres med hendene. Noe hold må det være i den, men den skal være litt klissete.
3. Legg opp bollene på bakepapir. Jeg benyttet meg av en sleiv for å få deigen plasser der. (Andre nevner kakesprøyte eller sprøytepose som en mulighet)
4. Lot de etterheve i omlag 1 time.
5. Stekes på 225-250 grader, litt over midten i ovnen. Våre måtte stå i over 15 minutter før de var ferdige, tempen var da 225 grader. Dette må man bare prøve seg frem på.   
6. Pensle litt flytende margarin på toppen av bollene for å få de fine og gyldne.

Siden gradene og tiden kan variere, må det sjekkes om de er tilnærmet ferdigstekte før de taes ut. Våre hvilte under et håndkle etter bakingen. Var harde rett etter stekingen, men ble myke og fine etterpå.

Den nakne sannheten.

De ble noe lave, men til å være første gangen jeg baker boller, så er jeg veldig fornøyd! Ligner endel på Fønix sine glutenfrie boller.

Har du bakt boller til fastelaven?

-Silje

Godt nyttår! Happy New Year!

Et lite stjerneskudd

SÅ var det 2013 igjen! Tida går fort og snart er det vel sommer igjen også! :D
Bildet over tok jeg på nyttårsaften med Nikon D3200 som jeg fikk av kjæresten til jul :) Woop woop!
Ellers var jeg selvfølgelig mye på jobb i jula og på selve nyttårsaften! Sånn er det når man velger helsevesenet^^,

Håper alle har hatt en fin jul og påfølgende nyttår, og at dette året blir et godt og fremgangsrikt år for oss alle! :)

På EasyLife-fronten, gikk jeg ned en halv kilo i løpet av jula - noe jeg var veldig glad for! ;)

Noen som har nyttårsforsetter og slikt da?

Et lettere liv

Som jeg nevnte tidligere, så går jeg nå på EasyLife-kurs.
Kursene startet opp 18.oktober og jeg startet på kostholdserstattere den 29. oktober.
Tida har gått fort og nå er det kun en og en halv uke igjen på kun kostholdserstattere. Jeg skal nemlig gradvis starte opp med vanlig mat til jul! Julemat og julekos klarer jeg ikke å droppe helt, selv om jeg ikke skal fråtse i julekaker og ribbe!
Jeg har siden kursstart gått ned 12,5 kg - trener jevnlig og føler meg mye lettere og raskere!

Jeg er veldig fornøyd, men er mer spent på hvordan utviklingen blir når jeg gradvis begynner å spise vanlig mat igjen!

Uansett godt folk, GOD JUL! Håper alle kommer i havn med alle gjøremål og får en fin jul sammen med sine nærmeste!

-Silje

First time for everything: Krumkaker!

Mitt flotte, nye krumkakejern!

I fjor ønsket jeg meg et krumkakejern til jul, noe jeg også fikk.
Og i dag var det endelig tid for å innvie jernet!
Jeg har aldri bakt/stekt krumkaker før, og siden jeg også må ha det glutenfritt - søkte jeg litt hjelp på det store internettet!

Oppskriften jeg brukte fant jeg her. Flott blogg som inspirerer mye!

Det ble litt prøving og feiling, det ble for mye røre, det ble for lite røre. Det ble for lenge stekt og for lite stekt!
Enden på visa var ihvertfall god! Masse krumkaker som min kjæreste lovte meg smakte veldig godt!
(Jeg går enda på Easylife-kostholdserstattere - og smakte derfor kun på en liten bit! Les mer om det her.)

Glutenfrie krumkaker #1

Glutenfrie krumkaker #

Gleder meg veldig til jul og muligheten til å smake på mine små mesterverk! Videre utover i desember er planen å bake pepperkaker, kakemenn og jule-cupcakes basert på denne oppskriften fra Passion 4 baking!
Ellers så vil jeg handle noen glutenfrie smultringer fra Fønix bakeriet.

Hvordan står det til med dere der ute? Har du startet med julebaksten og juleforberedelsene?

-Silje

1. Advent

Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv
og oss som er til stede.
Så tenner vi et lys i kveld,
vi tenner det for glede.
Inger Hagerup

Er skikkelig klar for jula! I dag skal jeg steke glutenfrie krumkaker for første gang! Stay tuned! :)
-Silje

Bokanmeldelse: World War Z

Haha! Det er vel første gangen jeg har anmelder en bok her. En lesehest er jeg ikke - faglitteratur er noe annet!

Denne boken tar for seg ulike intervjuer gjort i etterkant av den beryktede "World War Z" eller Zombie-krigen om du vil.
Gjennom disse intervjuene får man et bilde av hvordan ulike nasjoner taklet utfordringene med de vandrende døde - og hvordan krigen utviklet seg fra de første enkelthendelsene, til den globale epidemien. I motsetning til populære The Walking Dead hvor de døde fremdeles regjerer, så finner disse intervjuene sted etter selve epidemien.
Siden intervjueren jobber for FN, får vi igjennom intervjuene vite om feilslåtte strategier, brent jord-taktikk og hva som til slutt førte til menneskehetens seier over de døde.

Jeg har lest boken på engelsk, siden den ikke hadde kommet ut på norsk da jeg kjøpte den.
(Den finnes nå på norsk ; Z : en muntlig gjenfortelling om zombiekrigen utgitt i 2012)

Den lå 4 uker inne på New York Times Best Seller-list.

Boken blir til film - og selveste Brad Pitt står bak innkjøpet av rettighetene. Han skal også spille i filmen som så langt har en premieredato i juli 2013.

Oppsummering

Tittel: World War Z: An Oral History of the Zombie War

Forfatter: Max Brooks

Utgitt: 2006

Det finnes også flere bøker fra denne forfatteren relatert til denne krigen - deriblant The Zombie Survival Guide og Reported Attacks: Zombie Survival Guide, sistnevnte er en grafisk novelle. Disse er også å anbefale om du blir bitt av zombie-basillen^^,

-Silje