First time for everything: Krumkaker!

Mitt flotte, nye krumkakejern!

I fjor ønsket jeg meg et krumkakejern til jul, noe jeg også fikk.
Og i dag var det endelig tid for å innvie jernet!
Jeg har aldri bakt/stekt krumkaker før, og siden jeg også må ha det glutenfritt - søkte jeg litt hjelp på det store internettet!

Oppskriften jeg brukte fant jeg her. Flott blogg som inspirerer mye!

Det ble litt prøving og feiling, det ble for mye røre, det ble for lite røre. Det ble for lenge stekt og for lite stekt!
Enden på visa var ihvertfall god! Masse krumkaker som min kjæreste lovte meg smakte veldig godt!
(Jeg går enda på Easylife-kostholdserstattere - og smakte derfor kun på en liten bit! Les mer om det her.)

Glutenfrie krumkaker #1

Glutenfrie krumkaker #

Gleder meg veldig til jul og muligheten til å smake på mine små mesterverk! Videre utover i desember er planen å bake pepperkaker, kakemenn og jule-cupcakes basert på denne oppskriften fra Passion 4 baking!
Ellers så vil jeg handle noen glutenfrie smultringer fra Fønix bakeriet.

Hvordan står det til med dere der ute? Har du startet med julebaksten og juleforberedelsene?

-Silje

Lakse-burger (Fønix burgerbrød)

Fant her om dagen hamburgerbrød fra Fønix i fryseren på Meny. Fønix sine glutenfrie varer er som regel i en klasse for seg, så jeg måtte kjøpe de med meg selv om jeg hadde fryseren full av andre hamburgerbrød.

Jeg ønsker som de fleste andre å være litt sunnere - en grillsesong er straks bak oss, så jeg fant ut at i stedet for å lage eeenda en hamburger, så lager jeg istedet en lakseburger! Sunt og forhåpentligvis godt!

 

Lakseburger ala Silje

• Hamburgerbrød fra Fønix
• Laksefilet
• Vestfoldsalat
• Lett Thousand Island-dressing
• Agurk
• Salt, pepper og sitronsaft

Jeg varmet hamburgerbrødet i grilljernet til det ble fint og gyllent. Stekte laksefileen i en panne med smør, saltet, peppret og dryppet litt sitronsaft på den. La dressing og salat på hamburgerbrødet, la laksen på topp og toppet med et par skiver agurk.

Neida, dette var egentlig kjempe easy - så ikke misforstå og tro at jeg forsøker å stjele kokke-cred pga dette måltidet! Jeg spiser svært lite fisk, så dette er en ålright måte for meg å få i meg litt etterlenget fisk på! Smakte veldig godt, selv om jeg var litt forsiktig med krydder og sånt. Kan tenke meg litt opphakkede tomater med litt krydder kunne passet på toppen, ketchup blir for kræsj.

Over til det som faktisk teller; Hamburgerbrødet!
Det smakte kjempegodt - som Fønixproduktene pleier å være, var også denne luftig og fin i konsistensen. Den har en "normal"-form og jeg innbilder meg en "normal" smak også. Den ser og smaker som noe som man ikke ville trodd var glutenfritt - og det er vel det største komplimentet jeg kan gi den!
Siden jeg egentlig ikke er en fiske-fan, men fordi brødet var så sabla bra - får den...:

-Spiser du nok fisk? Hvordan får du i deg nok?  (Fiskebollepower her i gården! )

Her er link til Fønix sine nettsider - for dere som måtte være interessert!

-Silje

En glutenfri shoppedag m.m

I dag hadde jeg øvelse på skolen; Vask i seng! Hurra! Ingenting som er så godt for selvfølelsen som å kle av seg ned til undertøyet for så å bli vasket av en av sine medstudenter! Pusset tennene mine gjorde hun også! Greit, jeg fikk jo selvfølgelig muligheten til gjøre dette på personen som stelte meg - så sånn sett var det rettferdig. Vi lærte også om sug (vi er vel ikke fjasete sykepleiestudenter som ler av slike morsomme ord..er vi vel?) og fikk prøvd oss på dette også.

Etter skolen fant jeg ut at jeg var sugen på noe godt. Siden jeg er så heldig at Fønix Håndverksbakeri ligger på veien fra skolen, tok jeg turen innom der og kjøpte noen småting.
Fønix lager utelukkende glutenfrie bakevarer og de er i en kvalitet jeg så og si aldri før har opplevd.
Jeg kjøpte Livs Nordlandslefser, Pizzabunn, Skolebrød og Piroger. Piroger har jeg aldri smakt før - måtte faktisk spørre damen bak disken hva det var for noe. Men nå som jeg smakt det, for det måtte jeg jo med engang jeg kom hjem, er jeg veldig fornøyd med kjøpet mitt!

Glutenfrie varer er jo alltid dyrere enn sine normale motparter - men jeg syns ikke det er så ille priser, ihvertfall ikke med tanke på kvaliteten.


Her er prisene på det jeg kjøpte:

• Livs Norlandslefser 10 stk - 51,00 kroner
• Pizzabunn - 40,00 kroner
• Skolebrød 5 stk - 50,00 kroner
• Piroger 5 stk - 75,00 kroner

De baker også forskjellige julekaker nå mot jul - som også smaker herlig!
Oppdaget forresten at Meny'en vår har tatt inn noen av Fønix sine varer i sitt sortiment, b.la baguettene og skolebrødene. Livet blir ihvertfall litt enklere da =)


Ellers er det lesing som står på timeplanen min for tiden, eksamen er neste uke - tiden bare løper fra meg. Kjæresten er for tiden på ferie - så jeg har ihvertfall fred og ro når jeg først får satt meg ned og lest. Dagens tema har vært fordøyelsen (på godt og vondt..) - til slutt danser ordene rundt på siden og man må bare ta seg en pause. Når det tar 3 timer å lese 33 sider, da virker alt bare håpløst.

Daisy